راز کوچک کثیف در این میان آن است که بدن ما با تکامل برنامه ریزی شده است تا چربی را حفظ کند. دانیل لیبرمن دیرین انسان شناس و استاد و رئیس دپارتمان زیست شناسی تکاملی انسان در دانشگاه هاروارد می‌گوید:" ما تکامل یافته ایم تا عمدا وزن کم نکنیم. همه جانوران به مقداری چربی نیاز دارند، اما انسان‌ها به گونه‌ای تکامل یافته اند که سطوح فوق العاده بالایی از چربی ...